教員推薦図書コーナー

先生方の専門分野を興味深く垣間見ることのできる本を
月替わりで推薦していただくコーナーです。
図書館２階にて開催しています。

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■2011年11、12月

『健康スポーツ栄養学科宮﨑育子先生の推薦図書』

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食文化について、簡単に説明するのは大変難しいことです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　食文化には、食生活の歴史や料理の変遷、行事食、郷土食、伝統食など様々な内容が含まれると言われて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　います。私たちの食生活は、一見豊かに見えますが、食料自給率の低下、生活習慣病の増加、食生活全般
　　　　　　　　　　　　　　　　　　の乱れなど多くの問題を抱えています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　身土不二という言葉があります。生まれ育った風土と身体は元は同じであるという意味の言葉です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　食べることは、あまりに日常的なので、ついおろそかになり勝ちですが、『食』は健康・幸福の原点であります。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　常に食文化に触れ、食について関心を持ち続けることは大切なことです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　この展示が学生の皆さんの食についての感性を高め、今後の豊かな食生活につながることを祈っております。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（スポーツ栄養学科　宮﨑育子先生より）

	タイトル	所蔵	配置場所	請求記号	資料ＩＤ
1	居留地の窓から : 世界・アジアの中の近代神戸 / 神戸外国人居留地研究会編. -- ジュンク堂書店, 1999.	須磨	３階Ｎ１８	216.4\|\|121B	21686153
2	明治・大正家庭史年表 : 1868→1925 / 下川耿史, 家庭総合研究会編. -- 河出書房新社, 2000.	須磨	３階Ｎ１６	210.6\|\|179B	30494909
3	神戸とお好み焼き : まちづくりと比較都市論の視点から / 三宅正弘著. -- 神戸新聞総合出版センター, 2002.	須磨	３階Ｍ９	596\|\|Mi	21923326
4	近代日本食文化年表 / 小菅桂子著. -- 雄山閣出版, 1997.8.	須磨	３階Ｍ１５	383.8\|\|75	30335004
5	食の文化を知る事典 / 岡田哲編. -- 東京堂出版, 1998.	須磨	３階Ｍ１５	383.8\|\|Ok	30764934
6	酒造りの歴史 / 柚木学著. -- 新装版. -- 雄山閣, 2005.	須磨	３階Ｍ１０	588.52\|\|Yu	30811225
7	神戸居留地史話 : 神戸開港140周年記念 / 土居晴夫著. -- リーブル出版, 2007.	須磨	２階Ｋ12	216.4\|\|Do	30721395
8	神戸レトロコレクションの旅 : デザインにみるモダン神戸 / 石戸信也著. -- 神戸新聞総合出版センター, 2008. -- (のじぎく文庫).	須磨	２階Ｋ12	216.4\|\|Is	30741515
9	近代料理書の世界 / 江原絢子, 東四柳祥子著. -- ドメス出版, 2008.	ポーアイ	２階健康福祉	383.8\|\|Eh	30805262
10	西洋菓子彷徨始末 : 洋菓子の日本史 / 吉田菊次郎. -- 朝文社.	短大図書館	２階開架	383.8\|\|133	10718414
11	万国お菓子物語 / 吉田菊次郎∥著. -- 晶文社.	短大図書館	２階開架	383.8\|\|218	10854655
12	とんかつの誕生 : 明治洋食事始め / 岡田哲著. -- 講談社, 2000.3. -- (講談社選書メチエ ; 179).	短大図書館	２階開架	383.8\|\|257	10931288
13	図説和菓子の今昔 / 青木直己著. -- 淡交社.	短大図書館	２階開架	383.8\|\|276	10948965
14	料理人たちの饗宴 : 西洋料理のルーツをさぐる / 桜沢琢海著. -- 河出書房新社, 2002.8.	短大図書館	２階開架	383.8\|\|313	11005483
15	日本料理の歴史 / 熊倉功夫著. -- 吉川弘文館, 2007. -- (歴史文化ライブラリー ; 245).	短大図書館	２階開架	383.8\|\|Ku	11111634
16	世界の四大料理基本事典 / 服部幸応著. -- 東京堂出版.	短大図書館	２階辞書・事典類	596.033\|\|50	10983621
17	日本銘菓事典 / 山本候充編著. -- 東京堂出版.	短大図書館	２階辞書・事典類	588.3\|\|22	11053095
18	たべもの起源事典 / 岡田哲編. -- 東京堂出版, 2003.	短大図書館	２階辞書・事典類	383.8\|\|Ok	11132769
19	知りたくないけれど、知っておかねばならない原発の真実 / 小出裕章著 ; MBSラジオ「たね蒔きジャーナル」聞き手. -- 幻冬舎, 2011.	短大図書館	１階震災関連	543.5\|\|Ko	11176428
20	神戸と居留地 : 多文化共生都市の原像 / 神戸外国人居留地研究会編. -- 神戸新聞総合出版センター, 2005. -- (のじぎく文庫).	短大図書館	１階郷土資料	216.4\|\|82	11075745
21	食文化入門 : 百問百答 / 岡田哲著. -- 東京堂出版.	短大図書館	地下閉架	383.8\|\|346	11034971
22	明治事物起原 : 増訂 / 石井研堂著. -- クレス出版.	短大図書館	２階開架	031.4\|\|5\|\|2	11085218
23	日本の食文化史年表 / 江原絢子, 東四柳祥子編. -- 吉川弘文館, 2011.	須磨	３階Ｌ１２	383.8\|\|Eh	30835979
24	お菓子の歴史 / マグロンヌ・トゥーサン=サマ著 ; 吉田春美訳. -- 河出書房新社, 2005.	須磨	３階Ｍ１５	383.8\|\|To	30836006
25	屠場文化 : 語られなかった世界 / 桜井厚, 岸衛編. -- 創土社, 2001.	須磨	３階Ｍ９	648.22\|\|Sa	30835986
26	神戸今昔散歩 : 彩色絵はがき・古地図から眺める / 原島広至著. -- 中経出版, 2011. -- (中経の文庫 ; [は-5-4]).	須磨	２階Ｋ１２	291.64\|\|Ha	30836013
27	健康川柳 : 一日一句医者いらず / 近藤勝重著. -- 幻冬舎, 2008.	短大図書館	２階健康福祉	911.46\|\|Ha	30842878
28	一日一杯の読むスープ / 近藤勝重 [著]. -- 幻冬舎, 2008. -- (幻冬舎文庫 ; こ-18-2 . しあわせの雑学).	須磨	３階Ｑ文庫本	081\|\|135\|\|47	30839335
29	しあわせの雑学 : あなたの心に読むスープ笑顔編 / 近藤勝重著. -- 幻冬舎, 2007.	須磨	３階Ｕ４	159\|\|Ko	30836556
30	大丈夫、なんとかなるさ : 頭と心の整理術 / 近藤勝重著. -- 毎日新聞社, 2010.	須磨	３階Ｎ１	914.6\|\|Ko	30835993
31	食道楽 / 村井弦斎作 ; 上, 下. -- 岩波書店, 2005. -- (岩波文庫 ; 緑(31)-175-1, 2).	短大図書館	研究室	913.6\|\|Sh\|\|1 913.6\|\|Sh\|\|	11173939 11173946
32	五国豊穣兵庫のうまいもん巡り : 特産食材&滋味レシピ / 白井操監修 : 手をつなぐ兵庫県産うまいもんネット編著. -- 神戸新聞総合出版センター, 2011.	短大図書館	１階郷土資料	596\|\|Sh	11176138


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