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検索キーワード：(件名: #食品工学)
該当件数:59件
食品工学の基礎 / 矢野俊正著
東京 : 光琳 , 1992.4. - (食品工学基礎講座 ; 1)
図書
輸送と洗浄 / 久保田清 [ほか] 著
東京 : 光琳 , 1989.4. - (食品工学基礎講座 ; 2)
固体・粉体処理 / 赤尾剛[ほか]著
東京 : 光琳 , 1988.12. - (食品工学基礎講座 ; 3)
混合と成形 / 宮南啓 [ほか] 著
東京 : 光琳 , 1990.6. - (食品工学基礎講座 ; 4)
加熱と冷却 / 岡崎守男〔ほか〕著
東京 : 光琳 , 1991.8. - (食品工学基礎講座 ; 5)
濃縮と乾燥 / 松野隆一 [ほか] 著
東京 : 光琳 , 1989.8. - (食品工学基礎講座 ; 6)
固液分離 / 村瀬敏朗[ほか]著
東京 : 光琳 , 1988.9. - (食品工学基礎講座 ; 7)
分別と精製 / 中村厚三 [ほか] 著
東京 : 光琳 , 1991.12. - (食品工学基礎講座 ; 8)
乳化と分散 / 矢野俊正[ほか]著
東京 : 光琳 , 1988.11. - (食品工学基礎講座 ; 9)
食品反応工学 / 久保田清, 宇野順一, 小林猛著
東京 : 光琳 , 1990.9. - (食品工学基礎講座 ; 10)
品質保持と管理 / 中村厚三 [ほか] 著
東京 : 光琳 , 1988.10. - (食品工学基礎講座 ; 11)
食品システム論 / 小林登史夫[ほか]著
東京 : 光琳 , 1989.2. - (食品工学基礎講座 ; 12)
食品工業と微生物 / 山田浩一著
東京 : 光琳書院 , 1963.5. - (食品工学シリーズ ; 16)
食品加工学を学ぶ : 実習と実験 / 豊崎俊幸編 ; 橋口亮 [ほか] 著
京都 : さんえい出版 , 2002.4
食品加工の知識 / 太田静行‖著
2版. - 東京 : 幸書房 , 1995.61
特許にみる食品開発のヒント集 / 中山正夫‖著
part 2. - 東京 : 幸書房 , 1994.1
食品工学実験書 / 京都大学農学部食品工学教室編
上巻,下巻. - 訂正第2版. - 東京 : 養賢堂 , 1975.1-1976.8
食品の官能評価・鑑別演習 / 日本フードスペシャリスト協会編
新版. - 東京 : 建帛社 , 2004.4
食の先端科学 / 相良泰行編
東京 : 朝倉書店 , 1999.10. - (食の科学ライブラリー ; 1)
抗アレルギー食品開発ハンドブック / 小川正[ほか]編集委員
東京 : サイエンスフォーラム , 2005.5
新版 第3版. - 東京 : 建帛社 , 2008.2
食品工学ハンドブック / 日本食品工学会編
東京 : 朝倉書店 , 2006.1
食品加工学実習・実験 / 國崎直道編
東京 : 恒星社厚生閣 , 2008.3
東京 : 建帛社 , 1999.9
食品とガラス化・結晶化技術 / 村勢則郎, 佐藤清隆編集委員
東京 : サイエンスフォーラム , 2000.7
ファブリケーテッドフーズ / G.E.イングレット編 ; 杉山産業化学研究所訳
東京 : 光琳 , 1978.11
食品工業の冷凍 / 中出政司著
東京 : 光琳書院 , 1962.6. - (食品工学シリーズ ; 9)
フリーラジカルと老化予防食品 = Freeradical and food factors for the ageing prevention / 吉川敏一監修
普及版. - 東京 : シーエムシー出版 , 2006.9. - (CMCテクニカルライブラリー ; 233)
新しい食品加工学 : 食品の保存・加工・流通と栄養 / 小川正, 的場輝佳編集
東京 : 南江堂 , 2011.1
地域資源活用食品加工総覧
第1巻 共通編 - 追録第4号(2007年版. - 東京 : 農山漁村文化協会
食品のマイクロ波加熱 : 膨化乾燥加工技術 / 露木英男, 首藤厚著
東京 : 建帛社 , 1974.5
改訂第2版. - 東京 : 南江堂 , 2017.12
食品加工学と実習・実験 / 谷口亜樹子編著
第2版. - 東京 : 光生館 , 2016.8
食品加工学 / 宮尾茂雄, 北尾悟編著 ; 稲垣秀一郎 [ほか] 共著
4訂. - 東京 : 建帛社 , 2019.11. - (Nブックス)
食の官能評価入門 / 大越ひろ, 神宮英夫編著
東京 : 光生館 , 2009.2
食品学各論 : 食品素材と加工学の基礎を学ぶ / 瀬口正晴, 八田一編
第3版. - 京都 : 化学同人 , 2016.4. - (新食品・栄養科学シリーズ ; . 食べ物と健康 ; 2)
機能性食品・サプリメント開発のための化学知識 : 安全・安心確保のための機能性素材の安定化と生体利用能の改善 / 寺尾啓二, 石田善行著
東京 : 日本食糧新聞社 , 2011.12
レクチャー食品加工学 / 黒川守浩編著 ; 和田博 [ほか] 共著
東京 : 建帛社 , 2000.4
てがるにできる加工食品 / 峰下雄, 津久井亜紀夫編著
新版. - 東京 : 建帛社 , 1991.10
新しい食品加工学 : 食品の保存・加工・流通と栄養 / 高村仁知, 森山達哉編集
改訂第3版. - 東京 : 南江堂 , 2022.3
食品加工学 / 務台蔵人編 ; 植木幸英[ほか]著
東京 : 医歯薬出版 , 1988.1
食品技術総合事典 / 農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所編集
東京 : 朝倉書店 , 2008.6
抗ストレス食品の開発と展望 = Development and perspectives of anti‐stress food / 横越英彦監修
東京 : シーエムシー出版 , 2006.10
機能性食品の作用と安全性百科 / 上野川修一 [ほか] 編
東京 : 丸善出版 , 2012.7
抗肥満食品・素材の開発と応用展開 : メタボリックシンドロームにおけるバイオマーカーの確立と応用 / 大澤俊彦監修
東京 : シーエムシー出版 , 2007.10
未来の食卓 : 2035年グルメの旅 / ジョシュ・シェーンヴァルド著 ; 宇丹貴代実訳
東京 : 講談社 , 2013.8
栄養からみた食品加工 / A.E.ベンダー著 ; 内藤博, 加藤博通訳
東京 : 講談社 , 1979.11
調理と食品の官能評価 / 松本仲子著
東京 : 建帛社 , 2012.5
日本食およびその素材の健康機能性開発 / 矢沢一良監修
東京 : シーエムシー出版 , 2016.5. - (食品シリーズ)
アンチエイジングと機能性食品 : 今なぜバイオマーカーか = Anti‐aging and functional foods : why is it a biomarker now? / 吉川敏一, 大澤俊彦監修
東京 : シーエムシー出版 , 2006.8
