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検索キーワード：(件名: #水産物)
該当件数:30件
魚の発酵食品 / 藤井建夫著
改訂3版. - 東京 : 成山堂書店 , 2005.4. - (ベルソーブックス ; 003)
図書
猫も知りたい魚(さかな)の味 : 水産食品を科学する / 鈴木たね子‖著
東京 : 成山堂書店 , 2002.9
魚ばなれへの挑戦 : 魚食文化は生き残れるか / 21世紀の水産を考える会編
改訂版. - 東京 : 成山堂書店 , 1986.6
東京 : 成山堂書店 , 2000.4. - (ベルソーブックス ; 003)
魚醤油の知識 / 太田静行著
東京 : 幸書房 , 1996.9
塩辛・くさや・かつお節 : 水産発酵食品の製法と旨味 / 藤井建夫‖著
増補. - 東京 : 恒星社厚生閣 , 2001.6
水産物のフードシステム / 小野征一郎‖編
東京 : 農林統計協会 , 1999.4. - (フードシステム研究シリーズ ; no.2)
水産物の利用 : 原料から加工・調理まで / 山中英明, 田中宗彦共著
東京 : 成山堂書店 , 1999.4. - (水産・海洋ライブラリ. -- 成山堂書店. ; 6)
水産食品の健康性機能 / 山澤正勝‖[ほか]編
東京 : 恒星社厚生閣 , 2001.3
魚介類の鮮度と加工・貯蔵 : 東京水産大学第21回公開講座 / 渡辺悦生‖編著
改訂版. - 東京 : 成山堂書店 , 1998.2
水産食品の事典 / 竹内昌昭, 藤井建夫, 山澤正勝編
東京 : 朝倉書店 , 2000.5
おさかな栄養学 / 鈴木たね子, 大野智子共著
東京 : 成山堂書店 , 2004.12
水産食品栄養学 : 基礎からヒトへ / 鈴木平光, 和田俊, 三浦理代編著
東京 : 技報堂出版 , 2004.5
学校給食における食材調達と水産物利用 / 村上陽子著
東京 : 農林統計出版 , 2009.6
微生物の利用と制御 : 食の安全から環境保全まで / 藤井建夫, 杉田治男, 左子芳彦編
東京 : 恒星社厚生閣 , 2007.9. - (水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 155)
魚貝類とアレルギー / 塩見一雄著
改訂版. - 東京 : 成山堂書店 , 2013.4. - (ベルソーブックス ; 013)
魚介類アレルゲンの科学 / 塩見一雄, 佐伯宏樹編
東京 : 恒星社厚生閣 , 2010.4. - (水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 164)
魚介 / こしみずまさみへん ; かわかみかずおえ
東京 : 農山漁村文化協会 , 2012.3. - (つくってあそぼう ; 40 . 保存食の絵本 ; 5)
魚 : その資源・利用・経済 / 川崎健 [ほか] 編
東京 : 恒星社厚生閣 , 1980.4
水産物の鮮度管理マニュアル : 生鮮魚介物の安全・品質を確保するための / 渡辺悦生監修
東京 : 流通システム研究センター , 2008.3
魚食文化の系譜 / 松浦勉 [ほか] 著
東京 : 雄山閣 , 2009.10
魚で食育する本 / 堀内幹夫著
東京 : 商業界 , 2007.7. - (食育シリーズ : スーパーマーケットだからできる ; 1)
健康と魚の白書 : 栄養・安全・食文化へのアプローチ / 21世紀の水産を考える会編
東京 : 成山堂書店 , 1986.6
魚の科学 / 阿部宏喜, 福家眞也編
東京 : 朝倉書店 , 1994.10. - (シリーズ《食品の科学》)
日本の伝統食品事典 / 日本伝統食品研究会編
東京 : 朝倉書店 , 2007.10
農林水産物の貿易 : 主要100品目の国内・海外事情 / 日本貿易振興会編
1978年版 - 1992年版. - 東京 : 日本貿易振興会 , 1978.8-
再発見京の魚 : おいしさの秘密 / 京の魚の研究会著
東京 : 恒星社厚生閣 , 2017.2
水産食品の寄生虫・異物検索図鑑 : 部位別でみつかる / 横山博 [ほか] 著
東京 : 緑書房 , 2019.1
江戸の魚食文化 : 川柳を通して / 蟻川トモ子著
東京 : 雄山閣 , 2013.4. - (生活文化史選書)
昆布とミヨク (わかめ) : 潮香るくらしの日韓比較文化誌 = 미역과 콘부 (다시마) : 바다가 잇는 한일 일상 = Konbu and miyok : a voyage into maritime cultures of Japan and Korea / 人間文化研究機構国立歴史民俗博物館編集
佐倉 : 人間文化研究機構国立歴史民俗博物館 , 2020.3
