神戸女子大学・神戸女子短期大学図書館の所蔵を検索します。
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国立情報学研究所(NII)が提供する日本国内の論文の検索データベースです。
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検索キーワード:(件名: #厨房設備)
該当件数:9件
調理施設の衛生管理 : 食品衛生の基本!! / 丸山務, 高谷幸監修
東京 : 日本食品衛生協会 , 2009.2
図書
スケッチで見るキッチンデザイン / 塚本貞省著
[東京 : 商店建築社 , 1999.9]
キッチンスペシャリストハンドブック
[改訂]. - 東京 : 日本住宅設備システム協会. - 東京 : 産能大学出版部(発売) , 1999.7
かまど / 狩野敏次著
東京 : 法政大学出版局 , 2004.1. - (ものと人間の文化史 ; 117)
これだけは知っておきたい厨房設計の知識 / 平岡雅哉, 堀田正治著
東京 : 鹿島出版会 , 1999.7
キッチンスペシャリスト技術ハンドブック / 日本住宅設備システム協会企画・編集
東京 : 日本住宅設備システム協会 , 1992.8
調理工学 = Culinary technology / 矢野俊正, 川端晶子編著 ; 澤山茂 [ほか] 共著
東京 : 建帛社 , 1996.9. - (21世紀の調理学 ; 6)
中村好文百戦錬磨の台所 / 中村好文著
vol. 2. - 京都 : 学芸出版社 , 2021.11
vol. 1. - 京都 : 学芸出版社 , 2020.10