神戸女子大学・神戸女子短期大学図書館の所蔵を検索します。
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検索キーワード:(標準分類: 588.1)
該当件数:21件
オリゴ糖の新知識 / 早川幸男編著
東京 : 食品化学新聞社 , 1998.11. - (FC新知識シリーズ)
図書
砂糖のイスラーム生活史 / 佐藤次高著
東京 : 岩波書店 , 2008.12
砂糖の文化誌 : 日本人と砂糖 / 伊藤汎監修
東京 : 八坂書房 , 2008.12
砂糖の科学 / 橋本仁, 高田明和編
東京 : 朝倉書店 , 2006.11. - (シリーズ《食品の科学》)
砂糖の歴史 / アンドルー・F・スミス著 ; 手嶋由美子訳
東京 : 原書房 , 2016.1. - (「食」の図書館)
砂糖の社会史 / マーク・アロンソン, マリナ・ブドーズ著 ; 花田知恵訳
東京 : 原書房 , 2017.3
砂糖入門 / 斎藤祥治, 内田豊, 佐野寿和共著
東京 : 日本食糧新聞社 , 2010.11. - (食品知識ミニブックスシリーズ)
ペクチン : その科学と食品のテクスチャー / 真部孝明著
東京 : 幸書房 , 2001.3
砂糖の歴史 / エリザベス・アボット著 ; 樋口幸子訳
東京 : 河出書房新社 , 2011.5
甘味の系譜とその科学 / 吉積智司 [ほか] 著
東京 : 光琳 , 1986.6. - (光琳テクノブックス ; 4)
砂糖の世界史 / 川北稔著
東京 : 岩波書店 , 1996.7. - (岩波ジュニア新書 ; 276)
甘蔗糖製造法 / 山根嶽雄著
東京 : 光琳書院 , 1966.12
砂糖 / アスペクト編
東京 : アスペクト , 2000.2. - (至宝の調味料 / 至宝の調味料編集部編集 ; 4)
シュガーロード : 砂糖が出島にやってきた / 明坂英二著
長崎 : 長崎新聞社 , 2002.9. - (長崎新聞新書. -- 長崎新聞社. ; 007)
砂糖の事典 / 日高秀昌, 岸原士郎, 斎藤祥治編
東京 : 東京堂出版 , 2009.8
糖質・甘味のおいしさ評価と健康・調理・加工 / 本田佳子, 山田昌治, 宮西伸光編集
東京 : エヌ・ティー・エス , 2022.1
砂糖 / 足立己幸編
東京 : 女子栄養大学出版部 , 1979.7. - (栄大選書)
改訂版. - 東京 : 日本食糧新聞社 , 2016.7. - (食品知識ミニブックスシリーズ)
砂糖の絵本 / すぎもとあきらへん ; ささおとしかずえ
東京 : 農山漁村文化協会 , 2006.3. - (つくってあそぼう ; 11)
新しい甘味物質の科学 / George E. Inglett編 ; 並木満夫, 青木博夫訳
東京 : 医歯薬出版 , 1977.6. - (食物科学選書)
糖質の科学 / 新家龍 [ほか] 編
東京 : 朝倉書店 , 1996.11. - (食品成分シリーズ)