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  • 1.

    食品機能化学 / 中村良 [ほか] 著

    東京 : 三共出版 , 1990.1

     図書



  • 2.

    食品分析学 : 機器分析から応用まで / 松井利郎, 松本清共編

    改訂版. - 東京 : 培風館 , 2015.7

     図書



  • 3.

    食品の機能化学 / 宮澤陽夫, 五十嵐脩共著

    [改版]. - 東京 : アイ・ケイコーポレーション , 2020.6

     図書



  • 4.

    実務に役立つ食品分析の前処理と実際 / 中村洋監修

    東京 : 日刊工業新聞社 , 2020.7

     図書



  • 5.

    わかりやすい食品化学 / 早瀬文孝, 佐藤隆一郎編著 ; 臼井照幸 [ほか] 共著

    第2版. - 東京 : 三共出版 , 2019.3

     図書



  • 6.

    エッセンシャル食品化学 = Essential food chemistry / 中村宜督, 榊原啓之, 室田佳恵子編著

    東京 : 講談社 , 2018.12

     図書



  • 7.

    図解食品学実験 / 森光康次郎, 新藤一敏編著 ; 飯島陽子 [ほか] 著

    東京 : アイ・ケイコーポレーション , 2018.3

     図書



  • 8.

    基礎からの食品実験 : 食への興味と理解の深まりに / 山辺重雄, 高橋幸資編

    東京 : 幸書房 , 2021.2

     図書



  • 9.

    食品成分のはたらき / 山田耕路編著

    東京 : 朝倉書店 , 2004.3. - (食の科学ライブラリー ; 3)

     図書



  • 10.

    「食べ物」香り百科事典 / 日本香料協会編集

    東京 : 朝倉書店 , 2006.2

     図書



  • 11.

    栄養学・食品学を学ぶヒトのための食品化学実験 / 片岡榮子, 古庄律, 安原義編著

    東京 : 地人書館 , 1998.4

     図書



  • 12.

    新しい食品学実験 / 飯渕貞明, 渡邉悟編著 ; 荒木裕子, 福本由希, 山田知子共著

    東京 : 三共出版 , 2002.4

     図書



  • 13.

    基礎食品学実験書 / 中村カホル, 滝田聖親, 渡部俊弘編著 ; 佐藤広顕 [ほか] 共著

    第2版. - 東京 : 三共出版 , 2002.3

     図書



  • 14.

    食品学実験書 / 青柳康夫編著 ; 青木隆子 [ほか] 共著

    新版改訂. - 東京 : 建帛社 , 2017.4

     図書



  • 15.

    栄養学実験実習・演習 : 基礎と応用 : 栄養士養成課程のための / 渡邉早苗, 山田和彦編著 ; 今井久美子 [ほか] 共著

    第3版. - 東京 : 建帛社 , 2016.11

     図書



  • 16.

    新食品分析ハンドブック / 菅原竜幸, 前川昭男監修

    東京 : 建帛社 , 2000.11

     図書



  • 17.

    パソコンで学ぶ食品化学 : 目で見る食品成分とその変化 / 高野克己, 渡部俊弘編著

    東京 : 三共出版 , 2005.5

     図書



  • 18.

    食品機能性の科学 / 食品機能性の科学編集委員会編集

    東京 : 産業技術サービスセンター , 2008.4

     図書



  • 19.

    栄養学・食品学を学ぶヒトのための食品化学実験 / 片岡栄子, 古庄律, 安原義編著 ; 飯島健志 [ほか] 共著

    第2版. - 東京 : 地人書館 , 2003.3

     図書



  • 20.

    食品分析学 : 機器分析から応用まで / 松本清編

    東京 : 培風館 , 2006.4

     図書



  • 21.

    食品学総論実験 : 実験で学ぶ食品学 / 江角彰彦著

    東京 : 同文書院 , 2007.1

     図書



  • 22.

    食品学実験書 / 藤田修三, 山田和彦編著 ; 磯部由香 [ほか] 著

    第2版第5刷(補訂). - 東京 : 医歯薬出版 , 2006.1

     図書



  • 23.

    食品学実験 / 橋本俊二郎編 ; 山藤圭子, 波平元辰, 太田千穂著

    東京 : 講談社 , 2010.9

     図書



  • 24.

    食品の機能化学 / 宮澤陽夫, 五十嵐脩共著

    新訂. - 東京 : アイ・ケイコーポレーション , 2010.4

     図書



  • 25.

    新基礎食品学実験書 / 滝田聖親 [ほか] 共著

    東京 : 三共出版 , 2007.4

     図書



  • 26.

    食品分析機器のてびき / 山田次良編著

    東京 : 三共出版 , 1997.4

     図書



  • 27.

    食品コロイド入門 / Eric Dickinson著 ; 藤田哲, 山本由喜子訳

    東京 : 幸書房 , 1998.9

     図書



  • 28.

    新しい食品化学 / 川岸舜朗, 中村良編著 ; 大羽和子 [ほか] 共著

    東京 : 三共出版 , 2000.11

     図書



  • 29.

    食品化学実験 / 橋本俊二郎,波平元辰,山藤圭子著

    新版. - 東京 : 講談社 , 2001.11

     図書



  • 30.

    食品と色 / 片山脩, 田島眞共著

    東京 : 光琳 , 2003.5. - (光琳選書 ; 2)

     図書



  • 31.

    わかる化学 : 知っておきたい食とくらしの基礎知識 / 松井徳光, 小野廣紀著

    京都 : 化学同人 , 2002.11

     図書



  • 32.

    料理の科学 : 素朴な疑問に答えます / ロバート・ウォルク著 ; ハーパー保子訳

    1,2. - 東京 : 楽工社 , 2012.12-2013.2

     図書



  • 33.

    基礎からの食品・栄養学実験 / 村上俊男編著 ; 池内ますみ [ほか]共著

    改訂版. - 東京 : 建帛社 , 2014.4

     図書



  • 34.

    料理と科学のおいしい出会い : 分子調理が食の常識を変える / 石川伸一著

    京都 : 化学同人 , 2014.6. - (DOJIN選書 ; 59)

     図書



  • 35.

    カリカリベーコンはどうして美味しいにおいなの? : 食べ物・飲み物にまつわるカガクのギモン / Andy Brunning [著] ; 高橋秀依, 夏苅英昭訳

    京都 : 化学同人 , 2016.12

     図書



  • 36.

    新しい食品学実験 / 飯渕貞明, 渡邉悟編著 ; 荒木裕子, 臼井照幸, 福本由希共著

    第2版. - 東京 : 三共出版 , 2008.4

     図書



  • 37.

    食品学実験 / 中谷延二, 菊崎泰枝編著

    東京 : 光生館 , 2007.4

     図書



  • 38.

    フローチャートによる食品学総論実験 / 浅野勉, 大森正司, 津久井亜紀夫編集

    東京 : 地人書館 , 1997.4

     図書



  • 39.

    食品理化学実験書 : 図・フローチャート方式で理解する / 高野克己, 渡部俊弘編著 ; 佐藤広顕 [ほか] 共著

    東京 : 三共出版 , 2000.5

     図書



  • 40.

    食品の変色とその化学 / 中林敏郎, 木村進, 加藤博通著

    東京 : 光琳書院 , 1967.11

     図書



  • 41.

    わかりやすい食品化学 / 早瀬文孝, 佐藤隆一郎編著 ; 臼井照幸 [ほか] 共著

    東京 : 三共出版 , 2008.4

     図書



  • 42.

    基礎から学ぶ食品化学実験テキスト / 谷口亜樹子, 古庄律, 松本憲一編著 ; 上田茂登子〔ほか〕共著

    東京 : 建帛社 , 2014.9

     図書



  • 43.

    食品学実験 / 青柳康夫, 有田政信編著 ; 海老塚広子 [ほか] 共著

    東京 : 建帛社 , 2009.4. - (Nブックス ; . 実験シリーズ)

     図書



  • 44.

    基礎からの食品・栄養学実験 / 村上俊男編著

    東京 : 建帛社 , 1998.4

     図書



  • 45.

    身のまわりの食品分析実験 / 安藤達彦, 吉田宗弘編著 ; 太田徹 [ほか] 共著

    東京 : 三共出版 , 2011.10

     図書



  • 46.

    食品分析 / 日本分析化学会編

    東京 : 丸善出版 , 2011.9. - (試料分析講座)

     図書



  • 47.

    食品組織学 / 星野忠彦, 松本ヱミ子, 高野敬子共著

    東京 : 光生館 , 1998.6

     図書



  • 48.

    食物のぎもん / 女子栄養大学出版部編

    改訂増補5版. - 東京 : 女子栄養大学出版部 , 1965.3. - (栄養と料理叢書)

     図書



  • 49.

    栄養指導要綱 / 榊原国雄, 佐藤省一郎共著

    東京 : 医歯薬出版 , 1966

     図書



  • 50.

    実験栄養化学 : 全 / 満田久輝著

    修正版. - 京都 : いずみ書房 , 1970.12

     図書



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