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検索キーワード:(標準分類: 383.81)

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  • 1.

    大胆推理!ケンミン食のなぜ / 阿古真理著

    東京 : 亜紀書房 , 2023.4

     図書



  • 2.

    オッス!食国 : 美味しいにっぽん / 小倉ヒラク著

    東京 : KADOKAWA , 2023.7

     図書



  • 3.

    和食の文化史 : 各地に息づくさまざまな食 / 佐藤洋一郎著

    東京 : 平凡社 , 2023.10. - (平凡社新書 ; 1039)

     図書



  • 4.

    教養としての和食 : 食文化の歴史から現代の郷土料理まで / 江原絢子監修

    東京 : 山川出版社 , 2024.4

     図書



  • 5.

    紫式部ごはんで若返る : 平安時代の食事は健康長寿食 / 永山久夫著

    東京 : シード・プランニング. - 東京 : 現代書林(発売) , 2023.12

     図書



  • 6.

    マンガでわかる日本料理の常識 : 日本の食文化の原点となぜ?がひと目でわかる / 大崎メグミイラスト

    東京 : 誠文堂新光社 , 2022.4

     電子ブック



  • 7.

    古代の食を再現する : みえてきた食事と生活習慣病 / 三舟隆之, 馬場基編

    東京 : 吉川弘文館 , 2021.6

     図書



  • 8.

    和食文化学入門 / 佐藤洋一郎, 母利司朗, 平本毅編

    京都 : 臨川書店 , 2021.3

     図書



  • 9.

    47都道府県・発酵文化百科 / 北本勝ひこ著

    東京 : 丸善出版 , 2021.6

     図書



  • 10.

    日本外食全史 / 阿古真理著

    東京 : 亜紀書房 , 2021.3

     図書



  • 11.

    日本食の文化 : 原始から現代に至る食のあゆみ / 江原絢子編著 ; 荒尾美代 [ほか] 著

    東京 : アイ・ケイコーポレーション , 2021.7

     図書



  • 12.

    味なニッポン戦後史 / 澁川祐子著

    東京 : 集英社インターナショナル. - 東京 : 集英社 (発売) , 2024.4. - (インターナショナル新書 ; 140)

     図書



  • 13.

    地域の保存食 / 服部幸應, 服部津貴子監修・著

    東京 : 岩崎書店 , 2003.4. - (「食」で地域探検 ; 6)

     図書



  • 14.

    肉の郷土料理 / 服部幸應, 服部津貴子監修・著

    東京 : 岩崎書店 , 2003.4. - (「食」で地域探検 ; 5)

     図書



  • 15.

    魚・貝の郷土料理 / 服部幸應, 服部津貴子監修・著

    東京 : 岩崎書店 , 2003.4. - (「食」で地域探検 ; 4)

     図書



  • 16.

    米・麦の郷土料理 / 服部幸應, 服部津貴子監修・著

    東京 : 岩崎書店 , 2003.3. - (「食」で地域探検 ; 1)

     図書



  • 17.

    たべもの東海道 / 鈴木晋一著

    東京 : 小学館 , 2000.2. - (小学館ライブラリー ; 130)

     図書



  • 18.

    日本のごはん / 銀城康子文 ; 高松良己絵

    東京 : 農山漁村文化協会 , 2019.12. - (絵本世界の食事 ; 25)

     図書



  • 19.

    日本の食文化史 : 旧石器時代から現代まで / 石毛直道著

    東京 : 岩波書店 , 2015.11

     図書



  • 20.

    和食と日本酒 / 増田徳兵衞著

    京都 : 思文閣出版 , 2018.11. - (和食文化ブックレット ; 10 . ユネスコ無形文化遺産に登録された和食)

     図書



  • 21.

    宮中のシェフ、鶴をさばく : 江戸時代の朝廷と庖丁道 / 西村慎太郎著

    東京 : 吉川弘文館 , 2012.5. - (歴史文化ライブラリー ; 344)

     図書



  • 22.

    理想の食事 : 武玉川に見る元禄の食事とマクガバン・レポート / 太田保世著

    秦野 : 東海大学出版会 , 2009.5. - (メディカルサイエンスシリーズ ; 10)

     図書



  • 23.

    蕎麦 : 江戸の食文化 / 笠井俊彌著

    東京 : 岩波書店 , 2001.12

     図書



  • 24.

    風流江戸の蕎麦 : 食う、描く、詠む / 鈴木健一著

    東京 : 中央公論新社 , 2010.9. - (中公新書 ; 2074)

     図書



  • 25.

    日本人のひるめし / 酒井伸雄著

    東京 : 中央公論新社 , 2001.3. - (中公新書 ; 1579)

     図書



  • 26.

    和食を伝え継ぐとはどういうことか : 地域がそだてた食のしくみと技に学ぶ / 木村信夫著

    東京 : 農山漁村文化協会 , 2017.3

     図書



  • 27.

    日本の食とこころ : そのルーツと行方 / 國學院大學日本文化研究所編

    東京 : 慶友社 , 2003.3

     図書



  • 28.

    江戸の食生活 / 原田信男著

    東京 : 岩波書店 , 2003.11

     図書



  • 29.

    料理屋のコスモロジー / 高田公理編

    東京 : ドメス出版 , 2004.10. - (食の文化フォーラム ; 22)

     図書



  • 30.

    縁起菓子・祝い菓子 : おいしい祈りのかたち / 亀井千歩子文 ; 宮野正喜写真

    京都 : 淡交社 , 2000.3

     図書



  • 31.

    日本焼肉物語 / 宮塚利雄著

    東京 : 太田出版 , 1999.3

     図書



  • 32.

    すしの歴史を訪ねる / 日比野光敏著

    東京 : 岩波書店 , 1999.10. - (岩波新書 ; 新赤版 641)

     図書



  • 33.

    日本の風土食探訪 / 市川健夫著

    東京 : 白水社 , 2003.12

     図書



  • 34.

    日本めん食文化の一三〇〇年 / 奥村彪生著

    増補版. - 東京 : 農山漁村文化協会 , 2014.12

     図書



  • 35.

    食の万葉集 : 古代の食生活を科学する / 廣野卓著

    東京 : 中央公論社 , 1998.12. - (中公新書 ; 1452)

     図書



  • 36.

    梅干 / 有岡利幸著

    東京 : 法政大学出版局 , 2001.6. - (ものと人間の文化史 ; 99)

     図書



  • 37.

    蕎麦と江戸文化 : 二八蕎麦の謎 / 笠井俊彌著

    東京 : 雄山閣出版 , 1998.6

     図書



  • 38.

    日本の食・100年「つくる」 / 杉田浩一, 石毛直道編

    東京 : ドメス出版 , 1997.11. - (食の文化フォーラム)

     図書



  • 39.

    日本の食・100年「たべる」 / 田村眞八郎, 石毛直道編

    東京 : ドメス出版 , 1998.10. - (食の文化フォーラム)

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  • 40.

    大江戸美味(むま)草紙 / 杉浦日向子著

    東京 : 新潮社 , 1998.10

     図書



  • 41.

    日本食紀 / 森枝卓士著

    東京 : 中央公論社 , 1998.12

     図書



  • 42.

    和食の履歴書 : 食材をめぐる十五の物語 / 平野雅章著

    京都 : 淡交社 , 1997.4

     図書



  • 43.

    蕎麦の事典 / 新島繁編著

    東京 : 柴田書店 , 1999.11

     図書



  • 44.

    おかしな駄菓子屋さん / 入山喜良著

    京都 : 京都書院 , 1998.2. - (京都書院アーツコレクション ; 76 . デザイン ; 10)

     図書



  • 45.

    たべもの史話 / 鈴木晋一著

    東京 : 小学館 , 1999.4. - (小学館ライブラリー ; 121)

     図書



  • 46.

    魚々食紀 (ぎょぎょしょっき) : 古来、日本人は魚をどう食べてきたか / 川那部浩哉著

    東京 : 平凡社 , 2000.5. - (平凡社新書 ; 041)

     図書



  • 47.

    いのちの素 / 塩田丸男著

    東京 : 新潮社 , 2002.2

     図書



  • 48.

    縄文人・弥生人は何を食べたか / 渡辺誠, 甲元眞之編

    東京 : 雄山閣出版 , 2000.3. - (普及版・季刊考古学)

     図書



  • 49.

    日本人はカレーライスがなぜ好きなのか / 井上宏生著

    東京 : 平凡社 , 2000.11. - (平凡社新書 ; 066)

     図書



  • 50.

    戦下のレシピ : 太平洋戦争下の食を知る / 斎藤美奈子著

    東京 : 岩波書店 , 2002.8. - (岩波アクティブ新書 ; 37)

     図書



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