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  • 1.

    食感覚の表現/日本

    第5版. - [東京] : 味の素食の文化センター , 1995.11. - (食文化に関する用語集)

     図書



  • 2.

    食感覚の表現/東南アジア・インド・オセアニア

    第2版. - [東京] : 味の素食の文化センター , 1990.7. - (食文化に関する用語集)

     図書



  • 3.

    日本の食事文化 / 熊倉功夫責任編集

    東京 : 味の素食の文化センター. - 東京 : 農山漁村文化協会 (発売) , 1999.1. - (講座食の文化 ; 第2巻)

     図書



  • 4.

    水戸黄門の食卓 : 元禄の食事情 / 小菅桂子著

    東京 : 中央公論社 , 1992.1. - (中公新書 ; 1059)

     図書



  • 5.

    古代日本のミルクロード : 聖徳太子はチーズを食べたか / 廣野卓著

    東京 : 中央公論社 , 1995.4. - (中公新書 ; 1239)

     図書



  • 6.

    中国茶と茶館の旅 / 平野久美子, 布目潮渢 [ほか] 著

    東京 : 新潮社 , 1996.7. - (とんぼの本)

     図書



  • 7.

    赤米のねがい : 古代からのメッセージ / 安本義正著

    東京 : 近代文芸社 , 1994.3

     図書



  • 8.

    茶の民俗学 / 中村羊一郎著

    東京 : 名著出版 , 1992.3

     図書



  • 9.

    美食のフランス : 歴史と風土 / ジャン=ロベール・ピット著 ; 千石玲子訳

    東京 : 白水社 , 1996.1

     図書



  • 10.

    麺、イモ、茶 / NHK取材班 [ほか] 著

    東京 : 日本放送出版協会 , 1990.5. - (人間は何を食べてきたか ; アジア・太平洋編 上)

     図書



  • 11.

    カレー、醤油 / NHK取材班 [ほか] 著

    東京 : 日本放送出版協会 , 1990.6. - (人間は何を食べてきたか ; アジア・太平洋編 下)

     図書



  • 12.

    現代食文化考現学 : "食"から時代のトレンドを読む / 加藤純一著

    東京 : 三嶺書房 , 1989.1

     図書



  • 13.

    昭和の食 / 石毛直道, 小松左京, 豊川裕之編

    東京 : ドメス出版 , 1989.11. - (食の文化シンポジウム ; '89)

     図書



  • 14.

    日本の食文化 : 昭和初期・全国食事習俗の記録 / 成城大学民俗学研究所編

    [正],補遺編. - 東京 : 岩崎美術社 , 1990.9-1995.10

     図書



  • 15.

    食の体験文化史 / 森浩一著

    [1],2,3. - 東京 : 中央公論社 , 1995-1999

     図書



  • 16.

    肉食文化と魚食文化 : 日本列島に千年住みつづけられるために / 長崎福三著

    東京 : 農山漁村文化協会 , 1994.12. - (人間選書 ; 183)

     図書



  • 17.

    たべもの歴史散策 / 小柳輝一著

    東京 : 時事通信社 , 1994.11

     図書



  • 18.

    オール・アバウト・コーヒー : コーヒー文化の集大成 / ウィリアム・H・ユーカーズ[著] ; UCC上島珈琲株式会社監訳

    東京 : TBSブリタニカ , 1995.11

     図書



  • 19.

    万葉びとの長寿食 : 日本人・優秀性の証明 / 永山久夫著

    東京 : 講談社 , 1995.11

     図書



  • 20.

    味の文化史 / 大塚滋著

    東京 : 朝日新聞社 , 1990.11

     図書



  • 21.

    料理の文化史 : 各国の代表的111レシピー付 / ケイティ・スチュワート著 ; 木村尚三郎監訳

    東京 : 学生社 , 1990.10

     図書



  • 22.

    西洋菓子彷徨始末 : 洋菓子の日本史 / 吉田菊次郎著

    東京 : 朝文社 , 1994.7

     図書



  • 23.

    コーヒーという文化 : 国際コーヒー文化会議からの報告 / UCCコーヒー博物館編

    東京 : 柴田書店 , 1994.5

     図書



  • 24.

    東西の食文化 : 日本のまんなかの村から考える / 大石貞男著

    東京 : 農山漁村文化協会 , 1989.6. - (人間選書 ; 139)

     図書



  • 25.

    台所から覗く北の国と南の国 : 火と鍋と暮らし / 宮崎玲子著

    上,下. - 東京 : 原書房 , 1992.5. - (Earth watch ; 2-3)

     図書



  • 26.

    つれづれ日本食物史 / 川上行蔵著

    第1巻,第2巻,第3巻. - 東京 : 東京美術 , 1992.3-1995.4

     図書



  • 27.

    戦前学生の食生活事情 / 上村行世編

    東京 : 三省堂 , 1992.11. - (三省堂選書 ; 172)

     図書



  • 28.

    東南アジアの伝統食文化 : その形成と系譜 / 松山晃著

    東京 : ドメス出版 , 1996.2

     図書



  • 29.

    魚(えびす)と米(だいこく)の食文化 : 日本食を支えた海の幸・陸の幸 / 長崎福三著

    東京 : 舵社 , 1996.4

     図書



  • 30.

    食の思想と行動 / 豊川裕之責任編集

    東京 : 味の素食の文化センター. - 東京 : 農山漁村文化協会 (発売) , 1999.9. - (講座食の文化 ; 第6巻)

     図書



  • 31.

    食悦奇譚 : 東西味の五千年 / 塚田孝雄著

    東京 : 時事通信社 , 1995.4

     図書



  • 32.

    江戸の女たちのグルメ事情 : 絵図と川柳にみる食文化 / 渡辺信一郎著

    東京 : TOTO出版 , 1994.10. - (TOTO books ; 015)

     図書



  • 33.

    古代日本のチーズ / 廣野卓著

    東京 : 角川書店 , 1996.10. - (角川選書 ; 277)

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  • 34.

    世界を食いつくす / ジェレミー・マクランシー著 ; 管啓次郎訳

    東京 : 筑摩書房 , 1996.8

     図書



  • 35.

    巨大都市江戸が和食をつくった / 渡辺善次郎著

    東京 : 農山漁村文化協会 , 1988.11

     図書



  • 36.

    中国食文化事典 / 木村春子 [ほか] 編著

    東京 : 角川書店 , 1988.3

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  • 37.

    食の名言辞典 / 平野雅章 [ほか] 編

    東京 : 東京書籍 , 1994.10

     図書



  • 38.

    これはタダモノではない芋よ! / 大路和子〔著〕

    東京 : 農山漁村文化協会 , 1990.2. - (食卓のなぜ学ストーリー ; 4)

     図書



  • 39.

    ラムネ・Lamune・らむね / 野村鉄男〔著〕

    東京 : 農山漁村文化協会 , 1990.7. - (食卓のなぜ学ストーリー ; 6)

     図書



  • 40.

    日本の菓子 : 祈りと感謝と厄除けと / 亀井千歩子著

    東京 : 東京書籍 , 1996.8. - (東書選書 ; 140)

     図書



  • 41.

    食と文化の謎 / マーヴィン・ハリス著 ; 板橋作美訳

    東京 : 岩波書店 , 1994.3. - (同時代ライブラリー ; 179)

     図書



  • 42.

    図説江戸時代食生活事典 / 日本風俗史学会編

    : 新装版. - 東京 : 雄山閣出版 , 1996.11

     図書



  • 43.

    日本の食生活全集

    東京 : 農山漁村文化協会 , 1984.9-1993.2

     図書

  • 44.

    食卓を変えた肉食 : 肉 / 宮崎昭著

    東京 : 日本経済評論社 , 1987.3. - (「食」の昭和史 ; 4)

     図書



  • 45.

    暗の食卓明の食卓 : 食卓 / 山路健著

    東京 : 日本経済評論社 , 1987.4. - (「食」の昭和史 ; 12)

     図書



  • 46.

    食文化と日本人 : グルメ時代のたしなみ / 生活文化研究所編著

    京都 : 啓文社 , 1993.12. - (シリーズ ; 3)

     図書



  • 47.

    食文化の中の日本と朝鮮 / 鄭大聲著

    東京 : 講談社 , 1992.9. - (講談社現代新書 ; 1116)

     図書



  • 48.

    日本食物小史 / 江馬務著

    京都 : 星野書店 , 1962

     図書



  • 49.

    日本人はなぜ箸を使うか / 一色八郎著

    東京 : 大月書店 , 1987.7

     図書



  • 50.

    花見過ぎたらカキ食うな : ことわざ・食生活の知恵 / 沢野勉著

    東京 : 芽ばえ社 , 1988.8

     図書



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