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検索キーワード:(著者名に左の語を含む: #大坪 研一)
該当件数:5件
米飯食品ビジネス事典 / 大坪研一編
東京 : サイエンスフォーラム , 2001.4
図書
米の機能性食品化と新規利用技術・高度加工技術の開発 : 食糧, 食品素材, 機能性食品, 工業原料, 医薬品原料としての米 / 大坪研一監修
東京 : テクノシステム , 2022.3
米の科学 / 石谷孝佑, 大坪研一編
東京 : 朝倉書店 , 1995.9. - (シリーズ《食品の科学》)
トウモロコシの科学 / 貝沼圭二, 中久喜輝夫, 大坪研一編
東京 : 朝倉書店 , 2009.2. - (シリーズ《食品の科学》)
新訂食品機能論 / 五明紀春, 田島眞, 三浦理代編著 ; 大坪研一 [ほか] 著
東京 : 同文書院 , 2005.1. - (ネオエスカ)