アゲモノ・ムシモノ
揚げもの・蒸しもの / 大阪あべの辻調理師専門学校, エコール・キュリネール東京国立, 辻日本料理専門カレッジ編
(プロ調理の基本 : 完全イラスト ; 10 . 日本料理)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 京都 : 同朋舎出版 , 1995.12 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 167p ; 26cm |
所蔵情報を非表示
| 巻 次 | 配架場所 | 資料ID | 請求記号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 請求メモ | 予約 | 文庫区分 |
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ポーアイ 2階 W10 | 10761090 | 596.11/78/3 |
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4810411435 |
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書誌詳細を非表示
| 著者標目 | 辻調理師専門学校 <ツジ チョウリシ センモン ガッコウ> 辻日本料理専門カレッジ <ツジ ニホン リョウリ センモン カレッジ> エコール・キュリネール東京国立 <エコール・キュリネール トウキョウ クニタチ> |
|---|---|
| 分 類 | NDC8:596.21 |
| 書誌ID | BB10161807 |
| 巻冊次 | ISBN:4810411435 ; PRICE:2800円 |
| NCID | BN13835349 |
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