サケ ノ カガク
酒の科学 / 吉澤淑編
(シリーズ《食品の科学》)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : 朝倉書店 , 1995.2 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | xi, 210p ; 22cm |
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| 一般注記 | 執筆者:吉澤淑ほか 文献:各章末. 索引:巻末 |
|---|---|
| 著者標目 | 吉沢, 淑(1933-) <ヨシザワ, キヨシ> |
| 件 名 | BSH:酒 NDLSH:酒 |
| 分 類 | NDC8:588.5 NDLC:PA416 |
| 書誌ID | BB01066848 |
| 巻冊次 | ISBN:425443037X ; PRICE:3914円 |
| NCID | BN12008763 |
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