ショクヒン セイゾウ カガク
食品製造科学 / 露木英男 [ほか] 共著
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : 建帛社 , 1994.4 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | vi, 376p ; 22cm |
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| 別書名 | 標題紙タイトル:Food science and technology |
|---|---|
| 著者標目 | 露木, 英男 (1926-) <ツユキ, ヒデオ> |
| 件 名 | BSH:食品加工 |
| 分 類 | NDC8:588 |
| 書誌ID | BB10156405 |
| 巻冊次 | ISBN:9784767960562 ; PRICE:3500円+税 ; XISBN:4767960568 |
| NCID | BN11155591 |
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