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チョウリ ノ カガク
調理の化学 / 横山正實著

データ種別 図書
改訂版
出版情報 東京 : 三共出版 , 1964.8
本文言語 日本語
大きさ 5,166p ; 22cm

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ポーアイA館地下保管書庫 10215302 596/4




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著者標目  横山, 正実 (1905-) <ヨコヤマ, マサミ>
件 名 NDLSH:料理
NDLSH:食品化学
分 類 NDC8:596
NDC6:596.4
NDLC:EF27
書誌ID BB70919252
巻冊次 PRICE:650円
NCID BN09981507

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