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ショクヒン ト ミズ ノ カガク
食品と水の科学 / 野口駿著

データ種別 図書
出版情報 東京 : 幸書房 , 1992.11
本文言語 日本語
大きさ xi, 274p ; 22cm

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ポーアイ 2階 W10 10668115 596/255
4782101155


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一般注記 各章末: 引用文献
著者標目  野口, 駿 (1930-) <ノグチ, シュン>
件　名 BSH:料理
BSH:水
BSH:食品化学
分　類 NDC8:596
NDC8:498.53
書誌ID BB10151888
巻冊次 ISBN:4782101155 ; PRICE:5200円
NCID BN08469208
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