ショクヒンガク ソウロン
食品学総論 / 安本教傳[ほか]著
(新エスカ21 / 栄養学・食品学・健康教育研究会編 ; [8])
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : 同文書院 , 1987.3 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 10,215p ; 21cm |
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| 別書名 | その他のタイトル:Food science |
|---|---|
| 一般注記 | 各章末: 参考文献 |
| 著者標目 | 安本, 教伝 (1934-2016) <ヤスモト, キョウデン> |
| 分 類 | NDC8:498.55 |
| 書誌ID | BB10021664 |
| 巻冊次 | ISBN:4810310086 ; PRICE:1800円 |
| NCID | BN0640216X |
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