チョウリ ノ リロン ト シュホウ
調理の理論と手法 / 荒川幸香, 塩野緑子, 山口光子著
(生活科学シリーズ ; 14)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 京都 : 化学同人 , 1972.9 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | xi, 224p ; 22cm |
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| 一般注記 | 参考文献: p211 第1版第10刷(1982年4月発行)の頁数: 220p 第1版第10刷(1982年4月発行)の巻頭「はしがき」の日付「1976年9月」は誤植か? 第1版第5刷(1976.10)のページ数:220p,参考文献:p206,巻末:付録 |
|---|---|
| 著者標目 | 塩野, 緑子 <シオノ, サカエ> 荒川, 幸香 <アラカワ, サチカ> 山口, 光子 <ヤマグチ, ミツコ> |
| 件 名 | NDLSH:料理 |
| 分 類 | NDC6:596.4 NDLC:EF27 |
| 書誌ID | BB70919505 |
| 巻冊次 | ISBN:4759805141 ; PRICE:2060円 |
| NCID | BN0257277X |
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