ウマミ : アジ ノ サイハッケン
うま味 : 味の再発見 / 河村洋二郎,木村修一編
(栄大選書)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : 女子栄養大学出版部 , 1987.11 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 236p ; 19cm |
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| 著者標目 | 河村, 洋二郎(1921-) <カワムラ, ヨウジロウ> 木村, 修一(1929-) <キムラ, シュウイチ> |
|---|---|
| 件 名 | NDLSH:食品化学 NDLSH:味覚 |
| 分 類 | NDC8:498.53 NDLC:PC25 |
| 書誌ID | BB10021586 |
| 巻冊次 | ISBN:4789552241 ; PRICE:1200円 |
| NCID | BN02292831 |
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