ジッセン コウザ ガッコウ キュウショク
実践講座学校給食
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : 名著編纂会 , 1987.10- |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 冊 ; 27cm |
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| 巻 次 | 配架場所 | 資料ID | 請求記号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 請求メモ | 予約 | 文庫区分 |
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| 第13巻 資料・索引 | ポーアイ 2階 W10 | 10570678 | 374.94/18/13 |
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4896141113 |
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子書誌情報を非表示
| 1 | 第1巻 歴史と現状 / 萩原弘道監修 東京 : 名著編纂会 , 1987.10 |
| 2 | 第2巻 制度と組織 東京 : 名著編纂会 , 1988.4 |
| 3 | 第3巻 食文化と食糧事情 / 勝部領樹[ほか]著 東京 : 名著編纂会 , 1987.8 |
| 4 | 第4-5巻 栄養 / 島薗順雄著 1,2. - 東京 : 名著編纂会 , 1987 |
| 5 | 第6巻 食品 / 辻啓介[ほか]著 東京 : 名著編纂会 , 1987.7 |
| 6 | 第7巻 衛生 / 尾藤朋子[ほか]著 東京 : 名著編纂会 , 1987.7 |
| 7 | 第8巻 心身の成長と栄養 / 日比逸郎著 東京 : 名著編纂会 , 1987.10 |
| 8 | 第9巻 教育と給食 / 北村康富[ほか]著 東京 : 名著編纂会 , 1987.4 |
| 9 | 第10巻 調理 / 衛藤君代[ほか]著 東京 : 名著編纂会 , 1987.8 |
| 10 | 第11巻-第12巻 学校給食の運営 1 : 指導編,2 : 実務編. - 東京 : 名著編纂会 , 1987.4-1987.6 |
書誌詳細を非表示
| 一般注記 | 出版社名称変更 (名著編纂会→エムティ出版) 第13巻の監修: 全国学校栄養士協議会 |
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| 書誌ID | BB71076284 |
| 巻冊次 | 第13巻 資料・索引 ; ISBN:4896141113 |
| NCID | BN02292445 |
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