ショクヒン カガク
食品化学 / 今村経明, 藤谷健著
(フードサイエンス・シリーズ ; 1)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : 共立出版 , 1975.7 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | x, 190p ; 22cm |
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| 一般注記 | 引用文献: 各章末 |
|---|---|
| 著者標目 | 今村, 経明(1927-) <イマムラ, ツネアキ> 藤谷, 健(1931-) <フジタニ, ツヨシ> |
| 件 名 | NDLSH:食品化学 |
| 分 類 | NDC8:498.53 NDC9:498.53 NDLC:PC25 |
| 書誌ID | BB70959134 |
| 巻冊次 | ISBN:4320060040 ; PRICE:1800円 |
| NCID | BN01324863 |
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