キュウショク ノ ウンエイ キュウショク ケイカク ジツムロン
給食の運営給食計画・実務論 / 富岡和夫編 ; 相良多喜子 [ほか] 執筆
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 第5版第18刷 |
| 出版情報 | 東京 : 医歯薬出版 , 2019.1 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 271p : 挿図 ; 26cm |
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| 巻 次 | 配架場所 | 資料ID | 請求記号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 請求メモ | 予約 | 文庫区分 |
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ポーアイ 2階E10 | 11363309 | 498.59/To(5-18) |
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9784263704363 |
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書誌詳細を非表示
| 別書名 | 原タイトル:給食管理理論 |
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| 一般注記 | 第5版(2004年刊)から改題 参考文献: p228-229 索引: p266-271 その他の執筆者: 笹田陽子, 佐藤玲子, 杉本温美, 須永美幸, 西川貴子 |
| 著者標目 | 富岡, 和夫 (1927-) <トミオカ, カズオ> 相良, 多喜子 <サガラ, タキコ> 笹田, 陽子 <ササダ, ヨウコ> 佐藤, 玲子 <サトウ, レイコ> 杉本, 温美 <スギモト, ヨシミ> 須永, 美幸 <スナガ, ミユキ> 西川, 貴子 (1951-) <ニシカワ, タカコ> |
| 件 名 | BSH:給食 |
| 分 類 | NDC10:498.59 |
| 書誌ID | BB71039816 |
| 巻冊次 | ISBN:9784263704363 ; PRICE:2800円+税 |
| NCID | BD05144364 |
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