ゲンダイ スシガク = スシ ノ レキシ ト スシ ノ イマ ガ ワカル
現代すし学 : すしの歴史とすしの今がわかる = Sushiology / 大川智彦著
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 新装改訂版 |
| 出版情報 | 東京 : 旭屋出版 , 2019.3 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 459p : 挿図 ; 21cm |
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| 一般注記 | 参考文献: p452-458 |
|---|---|
| 著者標目 | 大川, 智彦(1943-) <オオカワ, トモヒコ> |
| 件 名 | NDLSH:すし |
| 分 類 | NDLC:EF27 NDC10:596.21 |
| 書誌ID | BB71039806 |
| 巻冊次 | ISBN:9784751113769 ; PRICE:2800円 |
| NCID | BB28183269 |
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