オキリコミ ト ヤキマンジュウ : グンマ ノ コナモノ ブンカ
おきりこみと焼き饅頭 : 群馬の粉もの文化 / 横田雅博著
(ルーラルブックス)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : 農山漁村文化協会 , 2018.7 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | iv, 351p : 挿図, 地図 ; 21cm |
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| 内容注記 | 粉どころ群馬の粉ものたち 餡入り焼餅と饅頭 ゆで饅頭考 酒饅頭と焼き饅頭 おきりこみと水団 高崎に見られる焼餅 饅頭に見る高崎のムラとマチ 饅頭をめぐる高崎の歴史と民俗 倉賀野町の農休みと饅頭 酒饅頭の形 田植えとあんパン 重曹が変えた群馬の粉もの 伊香保温泉の「湯の花饅頭」製造販売店 温泉饅頭と鉱泉煎餅 地域おこしと粉もの 農産物直売所を歩く 祭りの露店を歩く マルメモノを求めて群馬県を歩く 忘れられない粉ものの思い出 粉もの文化とその背景 粉ものみやげと名産品 伝統的な粉もの文化の諸相 伝統食としてのお菓子 |
|---|---|
| 一般注記 | 地域おこしと粉もの関連年表: p[311]-344 |
| 著者標目 | 横田, 雅博(1962-) <ヨコタ, マサヒロ> |
| 件 名 | NDLSH:食生活 -- 群馬県 全ての件名で検索 |
| 分 類 | NDLC:GD51 NDC10:383.8133 |
| 書誌ID | BB71040297 |
| 巻冊次 | ISBN:9784540181566 ; PRICE:2500円+税 |
| NCID | BB2683359X |
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