ホウチョウ ノ キョウカショ
包丁の教科書 / 野崎洋光監修
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : 新星出版社 , [2016.4] |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 303p ; 26cm |
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| 別書名 | 標題紙タイトル:包丁の教科書 : 魚介のさばき方から、野菜、肉の切り方、飾り切りまで、豊富な手順写真で、包丁の使い方を丁寧に解説。 |
|---|---|
| 一般注記 | 初版のタイトル: イチバン親切な包丁の教科書 出版年はブックジャケットによる |
| 著者標目 | 野崎, 洋光(1953-) <ノザキ, ヒロミツ> |
| 件 名 | NDLSH:日本料理 NDLSH:包丁 |
| 分 類 | NDLC:Y73 NDC9:596.21 |
| 書誌ID | BB70971899 |
| 巻冊次 | 新装版 ; ISBN:9784405093157 ; PRICE:2200円+税 |
| NCID | BB21270081 |
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