ムキモノ ハンドブック : ニホン リョウリ : シキ オリオリ ノ リョウリ オ イロドル ヤサイ ノ カザリギリ : エイゴヤクツキ
むきものハンドブック : 日本料理 : 四季折々の料理を彩る野菜の飾り切り : 英語訳付き / 島谷宗宏著
(Japanese-English bilingual books)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : 誠文堂新光社 , 2015.6 |
| 本文言語 | 日本語,英語 |
| 大きさ | 159p ; 21cm |
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| 別書名 | 標題紙タイトル:Handbook on Japanese food : carving techniques for seasonal vegetables |
|---|---|
| 一般注記 | 「日本料理最新むきもののワザ」(2012年刊)の改題,一部抜粋し英語訳をつけて再構成 |
| 著者標目 | 島谷, 宗宏(1972-) <シマタニ, ムネヒロ> |
| 件 名 | BSH:料理(日本) |
| 分 類 | NDC8:596.21 NDC9:596.21 |
| 書誌ID | BB70972642 |
| 巻冊次 | ISBN:9784416715307 ; PRICE:1600円+税 |
| NCID | BB19320824 |
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