ワガシ ノ ミリョク : ソザイ トクセイ ト オイシサ
和菓子の魅力 : 素材特性とおいしさ / 高橋節子著
(クッカリーサイエンス / 日本調理科学会監修 ; 005)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : 建帛社 , 2012.12 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | vi, 152p, 図版 [6] p : 挿図 ; 19cm |
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| 一般注記 | 文献: 各章末 |
|---|---|
| 著者標目 | 高橋, 節子(1933-) <タカハシ, セツコ> |
| 件 名 | BSH:和菓子 NDLSH:和菓子 |
| 分 類 | NDC8:596.6 NDC9:596.65 |
| 書誌ID | BB70923053 |
| 巻冊次 | ISBN:9784767961682 ; PRICE:1800円+税 |
| NCID | BB11257994 |
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