ダシ ノ ヒミツ : ミエテ キタ ニホンジン ノ シコウ ノ ゲンテン
だしの秘密 : みえてきた日本人の嗜好の原点 / 河野一世著
(クッカリーサイエンス ; 002)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : 建帛社 , 2009.9 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | vi, 176p, 図版 [2] p : 挿図 ; 19cm |
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| 一般注記 | 引用・参考文献: 章末 かつお節だしと昆布だしの年表: p166-167 |
|---|---|
| 著者標目 | 河野, 一世(1946-) <コウノ, カズヨ> |
| 件 名 | BSH:調味料 |
| 分 類 | NDC8:383.8 NDC9:383.81 |
| 書誌ID | BB01081278 |
| 巻冊次 | ISBN:9784767961446 ; PRICE:1800円+税 |
| NCID | BA91604876 |
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