Starch : chemistry and technology / edited by James N. BeMiller and Roy L. Whistler
(Food science and technology : international series)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 3rd ed |
| 出版情報 | Burlington, Massachusetts : Academic Press , 2009 |
| 本文言語 | 英語 |
| 大きさ | xx, 879 p. ; 25 cm |
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| 一般注記 | Previous ed.: 1984 |
|---|---|
| 著者標目 | BeMiller, James N. Whistler, Roy Lester |
| 件 名 | LCSH:Starch |
| 分 類 | NDC9:578.2 DC22:664.2 |
| 書誌ID | BB70976718 |
| 巻冊次 | : hbk ; ISBN:9780127462752 |
| NCID | BA89752349 |
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