ヨウガシ ノ ケイエイガク : コウベ スウィーツ ニ マナブ ジバ サンギョウ イクセイ ノ センリャク
洋菓子の経営学 : 「神戸スウィーツ」に学ぶ地場産業育成の戦略 / 森元伸枝著
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : プレジデント社 |
| 出版年 | 2009.1 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 227p : 挿図, 地図 ; 19cm |
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| 別書名 | 標題紙タイトル:Culture of the Kobe sweets 異なりアクセスタイトル:洋菓子の経営学 : 神戸スウィーツに学ぶ地場産業育成の戦略 |
|---|---|
| 一般注記 | 解説: 加護野忠男 参考文献: p223-227 |
| 著者標目 | 森元, 伸枝(1964-) <モリモト, ノブエ> |
| 件 名 | BSH:パン・菓子製造業 |
| 分 類 | NDC8:588.3 NDC9:588.3 |
| 書誌ID | BB01065662 |
| 巻冊次 | ISBN:9784833419000 ; PRICE:1429円+税 |
| NCID | BA88808153 |
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