ショクヒン ギジュツ ソウゴウ ジテン
食品技術総合事典 / 農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所編集
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : 朝倉書店 , 2008.6 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | xvi, 584p ; 27cm |
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| 別書名 | その他のタイトル:食品大百科事典 |
|---|---|
| 一般注記 | 「食品大百科事典」(朝倉書店, 2001年) の後継として刊行 (まえがき) 文献: 項末 |
| 著者標目 | 食品総合研究所 <ショクヒン ソウゴウ ケンキュウジョ> 農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所 <ノウギョウ ショクヒン サンギョウ ギジュツ ソウゴウ ケンキュウ キコウ ショクヒン ソウゴウ ケンキュウジョ> |
| 件 名 | BSH:食品工業 -- 便覧
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NDLSH:食品工学 |
| 分 類 | NDC8:588.036 NDC9:588.036 |
| 書誌ID | BB01080008 |
| 巻冊次 | ISBN:9784254430981 ; PRICE:23000円+税 |
| NCID | BA86405509 |
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