コーヒー ノ カガク ト キノウ
コーヒーの科学と機能 / グュエン・ヴァン・チュエン, 石川俊次共編
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 川崎 : アイ・ケイコーポレーション |
| 出版年 | 2006.11 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | viii, 214p, 図版 [4] p ; 27cm |
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| 一般注記 | 奥付の責任表示(誤植): クュエン・ヴァン・チュエン 引用文献: 各章末 |
|---|---|
| 著者標目 | Nguyen, Van Chuyen 石川, 俊次(1944-) <イシカワ, トシツグ> |
| 件 名 | BSH:コーヒー |
| 分 類 | NDC8:498.56 NDC9:498.56 |
| 書誌ID | BB01082210 |
| 巻冊次 | ISBN:4874922538 ; PRICE:10000円+税 |
| NCID | BA79824443 |
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