ヨウセツ ショクヒンガク ソウロン
要説食品学総論 / 広田才之責任編集 ; 浅野勉 [ほか] 共著
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 3訂 |
| 出版情報 | 東京 : 建帛社 , 2006.3 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | vi, 216p ; 22cm |
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| 一般注記 | その他の著者: 山辺重雄, 小西洋太郎, 櫻井英敏, 熊谷日登美, 成田弘子 参考図書: p208-209 |
|---|---|
| 著者標目 | 広田, 才之(1925-) < > 浅野, 勉(1942-) <アサノ, ツトム> |
| 件 名 | BSH:食品 |
| 分 類 | NDC8:498.51 NDC9:498.51 |
| 書誌ID | BB01061956 |
| 巻冊次 | ISBN:4767902665 ; PRICE:2100円+税 ; XISBN: |
| NCID | BA76997354 |
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