ヨウセツ ショクヒンガク カクロン
要説食品学各論 / 箕口重義責任編集 ; 平宏和[ほか]共著
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 3訂 |
| 出版情報 | 東京 : 建帛社 , 2006.3 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | viii, 262p ; 22cm |
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| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:三訂要説食品学各論 |
|---|---|
| 一般注記 | 参考図書: p255-256 その他の著者: 平春枝, 浅野勉, 廣田才之, 松任茂樹, 小倉和恵 |
| 著者標目 | 箕口, 重義(1917-) <ミグチ, シゲヨシ> 平, 宏和(1928-) <タイラ, ヒロカズ> |
| 件 名 | BSH:食品 NDLSH:食品化学 |
| 分 類 | NDC8:498.51 NDC9:498.51 |
| 書誌ID | BB01061983 |
| 巻冊次 | ISBN:4767903467 ; PRICE:2400円+税 ; XISBN: |
| NCID | BA75684717 |
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