Food microbiology protocols / edited by John F.T. Spencer and Alicia L. Ragout de Spencer
(Methods in biotechnology ; 14)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | Totowa, N.J. : Humana Press , c2001 |
| 本文言語 | 英語 |
| 大きさ | xiv, 495 p. : ill.(some col.) ; 24 cm |
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| 一般注記 | Includes bibliographical references and index |
|---|---|
| 著者標目 | Spencer, J. F. T., 1922- Ragout de Spencer, Alicia L. |
| 件 名 | LCSH:Food -- Microbiology 全ての件名で検索 |
| 分 類 | NDC8:577.51 LCC:QR115 DC21:664/.001/579 |
| 書誌ID | BB71083645 |
| 巻冊次 | ISBN:089603867X ; XISBN:9781617372308 |
| NCID | BA49833004 |
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