ギョカイルイ ノ センド ト カコウ チョゾウ
魚介類の鮮度と加工・貯蔵 / 渡邉悦生編著
(東京水産大学公開講座 ; 21)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 改訂版 |
| 出版情報 | 東京 : 成山堂書店 , 1998.2 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 6, 245p ; 22cm |
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| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:東京水産大学第21回公開講座 |
|---|---|
| 著者標目 | 渡邉, 悦生 (1940-) <ワタナベ, エツオ> |
| 件 名 | BSH:水産物 BSH:水産化学 |
| 分 類 | NDC8:667 NDC9:667 |
| 書誌ID | BB10152400 |
| 巻冊次 | ISBN:442582802X ; PRICE:3800円 |
| NCID | BA34747022 |
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