ニホン ノ コクキン : コウジキン ガ ササエル シャカイ ト ブンカ
日本の国菌 : コウジキンが支える社会と文化 / 一島英治著
データ種別 | 図書 |
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出版情報 | 仙台 : 東北大学出版会 , 2017.12 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | i, 84p, 図版 [4] p ; 19cm |
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別書名 | 奥付タイトル:National microorganism of Japan : society and culture supported by Aspergillus oryzae |
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一般注記 | 参考文献(日本の国菌): p63-71 |
著者標目 | 一島, 英治(1934-) <イチシマ, エイジ> |
件 名 | BSH:麹かび |
分 類 | NDC8:588.51 NDC9:588.51 |
書誌ID | BB70986004 |
巻冊次 | ISBN:9784861632938 ; PRICE:2000円+税 |
NCID | BB25346345 |
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