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Starch : chemistry and technology / edited by James N. BeMiller and Roy L. Whistler
(Food science and technology : international series)

データ種別 図書
版 3rd ed
出版情報 Burlington, Massachusetts : Academic Press , 2009
本文言語 英語
大きさ xx, 879 p. ; 25 cm

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: hbk 須磨 1階D5閉架 22091215 588.2/Be
9780127462752


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一般注記 Previous ed.: 1984
著者標目  BeMiller, James N.
 Whistler, Roy Lester
件　名 LCSH:Starch
分　類 NDC9:578.2
DC22:664.2
書誌ID BB70976718
巻冊次 : hbk ; ISBN:9780127462752
NCID BA89752349
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