チョウリガク : ショクヒン ノ チョウリ トクセイ オ タダシク リカイ スル タメ ニ
調理学 : 食品の調理特性を正しく理解するために / 河内公恵編
(ステップアップ栄養・健康科学シリーズ ; 7)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 京都 : 化学同人 , 2017.4 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | viii, 174p : 挿図 ; 26cm |
所蔵情報を非表示
| 巻 次 | 配架場所 | 資料ID | 請求記号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 請求メモ | 予約 | 文庫区分 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
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須磨 3階M11 | 30991194 | 498.5/Su/7 |
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9784759818970 |
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