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タベモノ ト ケンコウ : ショクヒン ノ エイヨウ セイブン ト カコウ
食べ物と健康 : 食品の栄養成分と加工 / 國崎直道, 西塔正孝編著 ; 甲斐達男 [ほか] 著

データ種別 図書
版 改訂版
出版情報 東京 : 同文書院 , 2014.3
本文言語 日本語
大きさ ix, 250p : 挿図 ; 26cm

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ポーアイ 2階E10 11238652 498.51/Ku(3)
9784810314298


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一般注記 その他の著者: 古賀民穂, 三浦理代, 高松伸枝, 川澄俊之, 川端彰, 清瀬千佳子, 喜多野宣子, 田村朝子, 阿部正, 荒井勝巳, 渡辺勝子, 青木隆子, 茗荷尚史
参考・引用文献: 各文末
著者標目  國崎, 直道 <クニサキ, ナオミチ>
 西塔, 正孝 <サイトウ, マサタカ>
甲斐, 達男(1957-) <カイ,タツオ>
古賀, 民穂 <コガ, タミホ>
 三浦, 理代 <ミウラ, マサヨ>
 高松, 伸枝 <タカマツ, ノブエ>
 川澄, 俊之 <カワスミ, トシユキ>
 清瀬, 千佳子(1963-) <キヨセ, チカコ>
 喜多野, 宣子 <キタノ, ノリコ>
 田村, 朝子 <タムラ, アサコ>
阿部, 正 <アベ, タダシ>
荒井, 勝巳 <アライ, カツミ>
 渡辺, 勝子 <ワタナベ, カツコ>
 青木, 隆子 <アオキ, タカコ>
茗荷, 尚史 <ミョウガ, ヒサシ>
件　名 BSH:食品
BSH:食品加工
分　類 NDC8:498.51
NDC9:498.51
書誌ID BB70941378
巻冊次 ISBN:9784810314298 ; PRICE:2500円+税
NCID BB15536730
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