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サイシン セカイ ノ ヨウガシ : グラン パティシエ
最新世界の洋菓子 : グラン・パティシエ / 大阪あべの辻製菓専門学校, エコール・キュリネール国立監修

データ種別 図書
出版情報 京都 : 同朋舎メディアプラン , 2001.9-2002.5
本文言語 日本語
大きさ 全5巻 ; 31cm

所蔵情報を非表示

1 ポーアイ 2階W 大型・変型本 11079729 596.6/335/1
4901339095 2001

2 ポーアイ 2階W 大型・変型本 11079736 596.6/335/2
4901339109 2001

3 ポーアイ 2階W 大型・変型本 11079743 596.6/335/3
4901339117 2001

4 ポーアイ 2階W 大型・変型本 11079750 596.6/335/4
4901339125 2001

5 ポーアイ 2階W 大型・変型本 11079767 596.6/335/5
4901339125 2001

書誌詳細を非表示

別書名 標題紙タイトル:Grand pâtissier : 最新世界の洋菓子
その他のタイトル:グラン・パティシエ : 最新世界の洋菓子
内容注記 1:Paris Vienne Saulieu
スポンジ生地・バター生地
2:London Firenze Wien Paris
冷菓・氷菓・スフレ・メレンゲ菓子
3:Lyon Paris Milano Soriso
チョコレート・パイ生地・シュー生地
4:Milano Prato Wien Paris
発酵生地プティフール細工菓子糖菓
5:Paris Sceaux Wien Bruxelles
最新スペシャリテ
著者標目  辻製菓専門学校 <ツジ セイカ センモン ガッコウ>
エコール・キュリネール国立 <エコール キュリネール クニタチ>
件　名 BSH:菓子
分　類 NDC8:596.6
NDC9:596.65
書誌ID BB70100208
巻冊次 1 ; ISBN:4901339095
2 ; ISBN:4901339109
3 ; ISBN:4901339117
4 ; ISBN:4901339125
5 ; ISBN:4901339125
NCID BA65038669
[BOOKデータASPサービス] あらすじ／目次

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