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ソバ : テウチ ソバツユ ノ ギホウ カラ カイテン マデ
そば : 手打ち・そばつゆの技法から開店まで / 服部隆著
(食品加工シリーズ ; 2)

データ種別 図書
出版情報 東京 : 農山漁村文化協会 , 1999.3
本文言語 日本語
大きさ 131p, 図版2枚 : 挿図 ; 21cm

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ポーアイ 2階 W11 10896211 673/32/2
4540981919


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一般注記 参考文献: p128
著者標目  服部, 隆 (1949-) <ハットリ, タカシ>
件　名 BSH:飲食店
BSH:そば
分　類 NDC8:673.9
NDC9:673.971
書誌ID BB10175999
巻冊次 ISBN:9784540981913 ; PRICE:1600円 ; XISBN:4540981919
NCID BA4094609X
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