ショクヒン カコウガク
食品加工学 / 小川正, 的場輝佳編集
(栄養・健康科学シリーズ)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 改訂第2版 |
| 出版情報 | 東京 : 南江堂 , 1997.3 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | ix, 198p ; 26cm |
所蔵情報を非表示
| 巻 次 | 配架場所 | 資料ID | 請求記号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 請求メモ | 予約 | 文庫区分 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
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ポーアイ 地下閉架 | 10819807 | 498.5/27/17 |
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4524213821 |
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書誌詳細を非表示
| 著者標目 | 小川, 正 (1940-) <オガワ, タダシ> 的場, 輝佳 (1942-) <マトバ, テルヨシ> |
|---|---|
| 件 名 | BSH:食品加工 MESH:Food Handling |
| 分 類 | NDC8:588 |
| 書誌ID | BB10167919 |
| 巻冊次 | ISBN:4524213821 ; PRICE:2472円 |
| NCID | BN15993260 |
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