ショクヒン ノ チョゾウ カコウ
食品の貯蔵・加工 / 豊沢功〔ほか〕共著
(食品・栄養シリーズ)
データ種別 | 図書 |
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出版情報 | 京都 : 化学同人 , 1979.11 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | ix,153p ; 22cm |
書誌詳細を非表示
一般注記 | 主な参考書:p147-148 |
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著者標目 | 豊沢, 功(1931-) <トヨサワ, イサオ> |
件 名 | NDLSH:食品貯蔵 NDLSH:食品製造 |
分 類 | NDC8:588.9 NDLC:PC111 |
書誌ID | BB10016811 |
巻冊次 | ISBN:4759805354 ; PRICE:1200円 |
NCID | BN04948515 |
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