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ジェフリー ハメルマン シ ニ ヨル アルチザン ブレッド : テズクリ パン セイホウ ノ シンズイ
ジェフリーハメルマン氏によるアルチザンブレッド : 手作りパン製法の真髄 / ジェフリー・ハメルマン講師 ; 金子千保通訳 ; 井上好文, 原田昌博監修

データ種別 図書
出版情報 東京 : J・I・B , 2011.2
本文言語 日本語
大きさ 97p ; 30cm + ビデオディスク2枚 (12cm)

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ポーアイ 2階W 大型・変型本 11188957 596.6/Ha
9784990416720


書誌詳細を非表示

一般注記 表現種別: テキスト (ncrcontent), 三次元動画 (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), ビデオ (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier), ビデオディスク (ncrcarrier)
著者標目  Hamelman, Jeffrey 話者
 金子, 千保 訳者 <カネコ, チホ>
 井上, 好文 (1955-) 監修者 <イノウエ, ヨシフミ>
 原田, 昌博 監修者 <ハラダ, マサヒロ>
件　名 NDLSH:パン
分　類 NDLC:YU17
NDLC:EF27
NDC10:596.63
書誌ID BB01091133
巻冊次 ISBN:9784990416720 ; PRICE:2858円
NCID BD11715470
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