オウヨウ チョウリガク
応用調理学 / 下田吉人編
(調理科学講座 / 下田吉人編 ; 4)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : 朝倉書店 , 1962.1 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 5, 198p ; 22cm |
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| 一般注記 | 内容:肉の料理(小林文子,下田吉人) 魚の料理(金田尚志等) 汁(吉松藤子等) 嗜好飲料(鳥井秀一,可児利朗) 菓子類(古田守夫,山崎清子) その他(清水正元等) 参考文献: p194 奥付の表示: 1965.10, 4版 |
|---|---|
| 著者標目 | 下田, 吉人(1897-) <シモダ, ヨシト> 元山, 正 <モトヤマ, タダシ> 福場, 博保(1921-) <フクバ, ヒロヤス> |
| 件 名 | NDLSH:料理 -- 叢書
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NDLSH:食品化学 |
| 分 類 | NDC6:596 |
| 書誌ID | BB01087906 |
| NCID | BN10900400 |
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