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キュウショク ノ ウンエイ キュウショク ケイカク・ジツムロン
給食の運営給食計画・実務論 / 富岡和夫編 ; 相良多喜子 [ほか] 執筆

データ種別 図書
版 第5版第4刷(補訂)
出版情報 東京 : 医歯薬出版 , 2007.2
本文言語 日本語
大きさ x, 268p ; 26cm

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ポーアイ 地下閉架 11168522 498.59/172F
4263704363


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別書名 その他のタイトル:給食管理理論
一般注記 「給食管理理論」初版(1992.3)の改題補訂
第4版までのタイトル: 給食管理理論
第5版第4刷(補訂)では、関係法規の全面的な見直しによる関連箇所の訂正をはじめ、追加・修正を行った--改訂の序追記による
参考文献: p229-230
著者標目  富岡, 和夫(1927-) <トミオカ, カズオ>
相良, 多喜子 <サガラ, タキコ>
件　名 NDLSH:集団給食
分　類 NDC9:498.59
NDLC:EG257
書誌ID BB01084987
巻冊次 ISBN:4263704363 ; PRICE:2800円+税
NCID BA81753097
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