| 別書名 |
異なりアクセスタイトル:科学でわかるお菓子のなぜ : 基本の生地と材料のQ&A231 |
| 一般注記 |
監修: 辻製菓専門学校
引用文献・参考文献: p310 |
| 著者標目 |
中山, 弘典 <ナカヤマ, ヒロノリ>
木村, 万紀子 <キムラ, マキコ>
辻製菓専門学校 <ツジ セイカ センモン ガッコウ>
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| 件 名 |
BSH:菓子
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| 分 類 |
NDC8:596.6
NDC9:596.65
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| 書誌ID |
BB01082616 |
| 巻冊次 |
ISBN:9784388251162 ; PRICE:3200円+税
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| NCID |
BA89345163
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