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キュウショク ケイカクロン : タイリョウ チョウリ シセツ デ ヤクダツ キソ
給食計画論 : 大量調理施設で役立つ基礎 / 島田淳子 [ほか] 著
(はじめて学ぶ健康・栄養系教科書シリーズ ; 9)

データ種別 図書
出版情報 京都 : 化学同人 , 2010.11
本文言語 日本語
大きさ viii, 194p ; 26cm

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ポーアイ 2階E10 11157700 498.59/Sh
9784759814491


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一般注記 その他の著者: 田村孝志, 佐合井治美, 田中浩子, 内田眞理子
参考書: p156
著者標目 島田, 淳子(栄養) <シマダ, ジュンコ>
田村, 孝志 <タムラ, タカシ>
佐合井, 治美 <サゴイ, ハルミ>
 田中, 浩子(1965-) <タナカ, ヒロコ>
内田, 真理子 <ウチダ, マリコ>
件　名 BSH:給食
分　類 NDC8:498.59
NDC9:498.59
書誌ID BB01080982
巻冊次 ISBN:9784759814491 ; PRICE:2200円+税
NCID BB0402298X
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