ギョカイルイ ノ センド ト カコウ チョゾウ
魚介類の鮮度と加工・貯蔵 / 渡邉悦生編著
(東京水産大学公開講座 ; 第21回)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : 成山堂書店 , 1995.7 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 7, 245p ; 22cm |
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| 一般注記 | 各章末: 参考文献 |
|---|---|
| 著者標目 | 渡邉, 悦生 (1940-) <ワタナベ, エツオ> |
| 件 名 | BSH:水産物 BSH:水産化学 |
| 分 類 | NDC8:667 |
| 書誌ID | BB00156656 |
| 巻冊次 | ISBN:4425828011 ; PRICE:¥3800 |
| NCID | BN1284596X |
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