アジ ノ ヒミツ オ サグル
味の秘密をさぐる / 渡辺正, 桐村光太郎編 ; 栗原良枝[ほか]共著
(夢・化学-21)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : 丸善 , 1996.9 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | viii, 131p ; 19cm |
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| 一般注記 | 監修: 日本化学会 付: 参考書 |
|---|---|
| 著者標目 | 渡辺, 正(1948-) <ワタナベ, タダシ> 桐村, 光太郎(1960-) <キリムラ, コウタロウ> 栗原, 良枝 <クリハラ, ヨシエ> |
| 件 名 | BSH:味覚 NDLSH:食品化学 |
| 分 類 | NDC8:491.377 |
| 書誌ID | BB00152382 |
| 巻冊次 | ISBN:4621042408 ; PRICE:1648円 |
| NCID | BN15279610 |
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