ショクヒン ノ カコウ
食品の加工 / 太田英明, 白土英樹, 古庄律編集
(健康・栄養科学シリーズ / 国立健康・栄養研究所監修 ; . 食べ物と健康)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 改訂第2版 |
| 出版者 | 東京 : 南江堂 |
| 出版年 | 2022.2 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | xii, 234p : 挿図 ; 26cm |
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